Örverum haldið niðri II
Örverum haldið niðri II
Próf Summary
0 of 10 Spurningar completed
Questions:
Information
You have already completed the próf before. Hence you can not start it again.
Próf is loading…
You must sign in or sign up to start the próf.
You must first complete the following:
Results
Results
0 of 10 Spurningar answered correctly
Your time:
Time has elapsed
You have reached 0 of 0 point(s), (0)
Earned Point(s): 0 of 0, (0)
0 Essay(s) Pending (Possible Point(s): 0)
Categories
- Not categorized 0%
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- Current
- Review
- Answered
- Correct
- Incorrect
-
Spurning 1 of 10
1. Question
Hvaða hitabil við vinnslu og dreifingu matvæla ber að forðast eða dvelja sem styst við til að draga sem mest úr líkunum á að skaðlegar örverur geti vaxið?
CorrectIncorrect -
Spurning 2 of 10
2. Question
Hvaða viðmið í hita og tíma eru notuð þegar halda á niðri kuldaþolnum Clostridium botulinum í hituðum tilbúnum réttum?
CorrectIncorrect -
Spurning 3 of 10
3. Question
Hver þessara kjöttegunda hefur lengst geymsluþol í kæli?
CorrectIncorrect -
Spurning 4 of 10
4. Question
Hvaða viðmið gilda um kælingu kjötskrokka af nýslátruðu dýri?
CorrectIncorrect -
Spurning 5 of 10
5. Question
Hvaða hindranir við vinnslu matvæla duga til að halda niðri lífhættulegum grómyndandi örverum ?
CorrectIncorrect -
Spurning 6 of 10
6. Question
Hvað þarf mikinn hita til að eyða gróum Clostridium botulinum?
CorrectIncorrect -
Spurning 7 of 10
7. Question
Hvaða hitastig við geymslu í frosti gefur pökkuðu lambalæri lengst geymsluþol?
CorrectIncorrect -
Spurning 8 of 10
8. Question
Við hvaða sýrustig í unnum kjötvörum hætta skaðlegar örverur að geta fjölgað sér:
CorrectIncorrect -
Spurning 9 of 10
9. Question
Við hvaða saltmagn breytast áhrif söltunar úr því að binda vatn yfir í að losa vatn og þurrka kjötvöruna?
CorrectIncorrect -
Spurning 10 of 10
10. Question
Í hvaða kjötvörum er vatnsvirkni notuð sem mælikvarði á öryggi gagnvart skaðlegum örverum?
CorrectIncorrect