0 of 10 Spurningar completed
Questions:
You have already completed the próf before. Hence you can not start it again.
Próf is loading…
You must sign in or sign up to start the próf.
You must first complete the following:
0 of 10 Spurningar answered correctly
Your time:
Time has elapsed
You have reached 0 of 0 point(s), (0)
Earned Point(s): 0 of 0, (0)
0 Essay(s) Pending (Possible Point(s): 0)
Hvaða gerð örvera er mest hætta á að berist á kjötskrokka við slátrun? *
Hvaða örverur þarf að mæla í unnum kjötvörum sem ekki þarf að mæla í ferskum kjötvörum?
Hvað má vera mikil Salmonella á kjötskrokkum?
Hver að þessum örverum hefur verið kölluð „hamborgarabakterían”?
Hvers vegna er stjórn á Listeria monocytogenes við vinnslu og geymslu á kældum tilbúnum réttum eins og 1944 réttunum mikilvæg? (hakið við allt sem við á) *
Örverur eru …
Með hvaða leiðum berast örverur á kjötskrokka? (hakið við allt sem við á)
Hver þessara mælinga er mælikvarði á geymsluskilyrði og geymsluþol kjötvara í kæli?
Hvað af þessum atriðum er rangt? Stjórnun á örverum í kjöti er grundvallaratriði vegna þess:
Hver þessara örverutegunda er ekki skaðleg fólki?