Söltun og reyking

kr.9,900.00

Matarsalt gegnir margvíslegu hlutverki í matvælum. Fyrir utan að hafa sérstakt bragð hefur það ýmsan tæknilegan tilgang sem skiptir oft meginmáli fyrir lokaafurðina. Þess vegna eykst saltmagn oft í vörum eftir því sem þær eru unnar meira. Reyking er ævaforn aðferð til að bæta bragð, eiginleika svo og til að varðveita matvæli. Reyking er að sjálfsögðu ekki eingöngu rotvarnar- og varðveisluaðferð heldur verkunaraðferð, sem framkallar sérstök og eftirsótt bragðeinkenni og útlit.

Flokkur:

Matarsalt gegnir margvíslegu hlutverki í matvælum. Fyrir utan að hafa sérstakt bragð hefur það ýmsan tæknilegan tilgang sem skiptir oft meginmáli fyrir lokaafurðina. Þess vegna eykst saltmagn oft í vörum eftir því sem þær eru unnar meira. Reyking er ævaforn aðferð til að bæta bragð, eiginleika svo og til að varðveita matvæli. Reyking er að sjálfsögðu ekki eingöngu rotvarnar- og varðveisluaðferð heldur verkunaraðferð, sem framkallar sérstök og eftirsótt bragðeinkenni og útlit.

Ummæli

There are no reviews yet.

Be the first to review “Söltun og reyking”

Netfang þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir *

Scroll to Top